Piero Valdiserra
BOLOGNA – È morto improvvisamente a 59 anni Piero Valdiserra, giornalista bolognese esperto di marketing ed enogastronomia. Collaborava con giornali e riviste ed è autore di un libro che ha raccolto il copioso materiale pubblicato e diffuso sull’esistenza degli Spaghetti alla Bolognese.
Dal 1998 direttore Marketing e Relazioni esterne della Rinaldi Holding, tra i maggiori gruppi italiani del beverage alcolico, ha acquisito esperienze come ricercatore economico (Nomisma), consulente di direzione, formatore e responsabile uffici stampa.
Nel 2007 ha pubblicato “50 calici di un bevitore curioso”; nel 2010, con Giulio Biasion, “Bologna la Grassa Bologna la Magra-Le Isole dei Sapori”. Nel 2011 “La geometria del viaggio”.
È del 2016 “Gli Spaghetti alla bolognese esistono: l’altra faccia del tipico”, volumetto che lancia l’idea di fare del controverso piatto un brand promozionale della città delle Due Torri. Un tema che lo ha portato su Guardian e Le Monde. Molti i messaggi di cordoglio sulla sua pagina Facebook. (ansa)
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